Новогодний шоколадный торт "Ночное небо"

Сливочное масло комнатной температуры взбить с ванилином и сахаром в пышную массу.

В большую миску просеять муку, какао и разрыхлитель. Пермешать.

В муку выкладываем мучную массу и размешиваем

Молоко влить тонкой струйкой. Взбить все миксером на средней скорости.

Белки взбить с солью в крепкую пену.

Порционно, аккуратно подмешать белки в тесто. Размешивает силиконовой лопаткой.

Форму смазать маслом и присыпать мукой.

Выложить тесто в нее, и выпекать 1 -1,15 часа при 180 гр. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Готовый бисквит перевернуть на решетку и остудить. Дать ему отлежаться и отдохнуть.

Для ганаша распустить в горячих сливках шоколад.

Размешать чтобы шоколад полностью разошелся в сливках. Остудить в холодильнике примерно 30 минут.

Взбить ганаш миксером в пышную пену.

Бисквит разрезать на 3 коржа.

Промазать их ганашем и убрать в холодильник до подачи на стол.

Горячим ножом выровнять торт, украсить в новогоднем стиле.