Яйца, фаршированные суфле из семги и красной икры
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- семга филе на коже250г
- сливки 33–35%150мл
- яичные белки1шт.
- яйца куриные10г
- перец черный молотый1щепотка
- соль1щепотка
- икра красная10ч. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки78.46г87.18% от дневной нормы
- Жиры90.41г113.01% от дневной нормы
- Углеводы11.1г3.70% от дневной нормы
- Калории1183.82кКал49.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Для приготовления суфле семгу пробить в блендере до однородной массы, немного посолить и поперчить.
- Шаг 1
Отдельно взбить белок с щепоткой соли в крепкую пену, не останавливая работы миксера подливаем холодные сливки и продолжаем взбивать до загустения.
- Шаг 2
Подмешать взбитую массу к рыбе (методом складывания)
- Шаг 3
Выкладываем суфле в силиконовые формочки и запекаем на водяной бане 35минут при температуре 180С (формочки с суфле установить в форму бОльшего размера и налить кипяток до середины формы с суфле) Духовку в это время не открывать. Готовое суфле извлечь из формы только после того, как оно полностью остынет.
- Шаг 4
Отварить яйца. Очистить от скорлупы, срезать верхушку и по кругу сделать надрез. Затем при помощи обратной стороны чайной ложки извлечь желток
- Шаг 5
Здорово ведь, когда внутри много места для начинки
- Шаг 6
Нафаршировать яйца суфле, украсить икрой. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Суфле получилось божественное на вкус, но его хватит на 30 яиц, а не на 10. Из яиц очень трудно выбирать желток, белок лопается, пока руку не набила.
Добавила фото, извиняюсь за качество, снимала мобильным.
Готовила по Вашему рецепту ,получилось вкусно, только яйца у меня целенькие не вышли,лопались, когда вынимала серединку. 🌸
Нет слов....вкусно))) 😋😋😋💖
Как я люблю семгу, а суфле с ней - представляю себе и слюнки потеклииии - вообще, навеное, сказочное, а еще и с красной икрой, эх, что это должна быть за песня!!!!!😋😋😋💗