Фаршированное филе в изумрудной панировке с картофелем Дукезе
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- картофель4шт.
- сливочное масло50г
- мускатный орех молотый1по вкусу
- пармезан50г
- яйца куриные2шт.
- свиное филе300г
- кориандр семена0.5ч. л.
- петрушка1пучок
- грецкие орехи30г
- чеснок2стакан
- сухари панировочные2ст. л.
- соль1по вкусу
- перец1по вкусу
- лук зеленый1пучок
Основные
Пищевая ценность
- Белки135.51г150.57% от дневной нормы
- Жиры130.05г162.56% от дневной нормы
- Углеводы128.28г42.76% от дневной нормы
- Калории2206.95кКал91.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Филе вымыть, высушить и сделать карман.
- Шаг 1
В ступке размолоть специи: соль, кориандр, перец. Натереть мясо.
- Шаг 2
Теперь начинка. В ступке растереть грецкие орехи с солью. Орехи выделят свое масло. После этого добавить чеснок, половину зелени петрушки и перетереть.
- Шаг 3
Зафаршировать филе и обжарить его на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
- Шаг 4
Пока обжаривается мясо, делаем панировку. Если нет готовых сухарей, используем корочку белого хлеба. В блендере измельчить сухари, зелень петрушки и перья зеленого лука до однородной массы.
- Шаг 5
Филе обвалять в панировке и выложить на фольгу.
- Шаг 6
Картофель отварить в мундире. Поставить под холодную воду и почистить. Добавить соль, сливочное масло и пюрировать. Затем добавляем яйца и натертый сыр. Выкладываем пюре на силиконовый коврик при помощи кондитерского рукава. Запекаем в духовке при температуре 200°С 10 минут.
- Шаг 7
Филе запекаем в духовке при температуре 200°С 5-7 минут.
- Шаг 8
Подавать в горячем виде. Bon Appetit!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
Комментарии
5Елена! Приготовила мясо по Вашему рецепту, правда, без картофеля! Спасибо за рецепт мясной вкуснятины!
вкуснятина должна получиться!😃 http://kingfood26.ru/
Леночка, 💖 дорогая, 💖 поздравляю 😃 с первым РД!!! 💐💐💐
Леночка,от всей души поздравляю с РД!!!Так держать😘🌸🌸🌸
Не поняла, извините, а два яйца - куда ?