Открытый пирог с печенью
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- сливочное масло125г
- сметана 15%3ст. л.
- мука1.5стакан
- сода0.5ч. л.
- уксус0.5ч. л.
- говяжья печень500г
- перец душистый горошком5шт.
- лавровый лист2шт.
- лук репчатый2шт.
- яйца куриные3шт.
- сметана 15%200г
- перец горошком смесь1ч. л.
- соль1.5щепотка
- укроп5веточка
- петрушка5веточка
Основные
Пищевая ценность
- Белки161.15г179.06% от дневной нормы
- Жиры181.42г226.78% от дневной нормы
- Углеводы233.17г77.72% от дневной нормы
- Калории3207.97кКал133.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Порубить сливочное масло с мукой, добавить сметану, соль, соду, гашеную уксусом. Замесить тесто, собрать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
- Шаг 1
Печень очистить от пленок, нарезать крупными кусками, опустить в кипящую воду и варить 5-7 минут, с добавлением душистого перца и лаврового листа. Остудить, пропустить через мясорубку.
- Шаг 2
Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить с добавлением смеси перцев.
- Шаг 3
Взбить яйца, добавить сметану, соль, измельченную зелень.
- Шаг 4
В разъемную форму выложить тесто, сформировав бортики.
- Шаг 5
Выложить на тесто обжаренный лук.
- Шаг 6
Сверху на лук выложить печень и залить яично-сметанной смесью. Выпекать в хорошо разогретой духовке при t 180°С, в зависимости от особенностей духовки, 40-50 минут.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Интересный рецепт: такого пирога с печенью до этого я ещё не готовила...pooh_lol Очень понравилось тесто-вкусное, но отварная печень не совсем по моему вкусу, я в следующий раз буду её поджаривать, и ещё я сыром присыпала верх-получилась золотистая вкусная корочка...Большое спасибо за рецепт!🌹🌹🌹
Чудесный пирог!!! Спасибо за рецепт!!!🌺🌺🌺 + фото)
Наконец-то мои руки и ноги добрались до этого рецепта! Сказать, что мне понравилось, это - ничего не сказать. Я даже не ожидала, что мне понравится настолько! Мария, огромное спасибо за рецепт! 💖💐 Он прописался у меня навсегда! 😇 Фото прилагается.
Мария, а напишите какой объем формы и какая высота бортиков, пожалуйста!
Отличный пирог..начинка очень вкусная 😋🌸