Пряная скумбрия
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- скумбрия свежая2шт.
- вода1л
- соль5ст. л.
- сахар3ст. л.
- горчица сухая1ч. л.
- перец черный горошком20шт.
- гвоздика6шт.
- кориандр10г
- лавровый лист5шт.
- уксус 9%1ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- перец душистый6ст. л.
Основные
Маринад
Пищевая ценность
- Белки122.89г136.54% от дневной нормы
- Жиры125.7г157.13% от дневной нормы
- Углеводы144.53г48.18% от дневной нормы
- Калории2167.67кКал90.32% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
В кастрюльку наливаем воду и даем ей закипеть. В кипящую воду добавляем специи и кипятим 2-3 минуты. Снять с огня добавить уксус и растительное масло. Накрываем крышкой и охлаждаем до комнатной температуры.
- Шаг 1
Рассол остывает занимаемся скумбрией. У рыбки отрезаем голову и удаляем внутренности (черные пленочки тоже удаляем). Хорошо промываем.
- Шаг 2
Рыбку перекладываем в широкую посуду и заливаем охлажденным маринадом. Я сразу готовила маринад в широкой посуде и после охлаждения его поместила туда рыбку.
- Шаг 3
Рыбку в маринаде закрываем тарелочкой, чтобы она была полностью погружена в маринад. И оставляем на 2 суток в холоде (балкон, холодильник). Рыбку в маринаде можно держать до 4 суток, это зависит насколько пряной вы хотите ее сделать.
- Шаг 4
Перед подачей подвешиваем и даем ей стечь (так она вкуснее получается). Но здесь можете экспериментировать, и попробовать сразу после маринада. Натираем маслом.
- Шаг 5
Нарезаем на кусочки и подаем.
- Шаг 6
Можно и так нарезать.
- Шаг 7
Приятного аппетита!!!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
а душистого перца может 6 штук , а не 6 стол дожек как написано в рецепте?
😬😛😮Приготовила. Рыба применительно вкусная , аВы 😍большая молодец! Спасибо и благодарю!😜 Благодаря Вам моя копилка пополнилась чудным маринадом.
Очень вкусная рыба получилась, наверное, для меня это лучший маринад💐
Анечка,пришла с отчетом😃очень вкусная рыбка получилась и нежная😋маринад отличный,теперь буду в нем солить не только сельдь,но и другую рыбку. Спасибо тебе огромное за рецептик😘💖
Ань,хотела приготовить скумбрию и думала,что она у меня есть,когда достала размораживать,обнаружила,что это селедка,но очень крупная😳как думаешь,если я скумбрию заменю селедкой,будет вкусно?😋