Морковный торт от МарциПанки

Я использовала для измерения продуктов чашку, можно и стакан. Смысл с том, что все ингредиенты должны быть отмерены стаканом, кружкой или чашкой с постоянным объемом. Грецкие орехи помолоть средне, чтобы чувствовались немного кусочки в тесте.

Морковь предварительно потереть на мелкой терке, либо измельчить в комбайне (мелко). Должно получится 2 стакана, плотно утрамбованных. *1 баночка ананаса = 230 г *** Если у вас ананас порезан в баночке кружочками или кусочками, то предварительно его также измельчить. У меня уже был измельченный.

Смешать следующие сухие продукты: муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель теста и ванильный сахар в чаше миксера. Соду не гасить.

В сухую массу добавить растительное масло,

А затем яйца. Перемешать миксером. Получится густое тесто.

В отдельной миске смешать морковь, грецкий орех и 1 баночку ананаса, измельченного вместе с соком.

Большой противень застелить пекарской бумагой и равномерно распределить по нему тесто. Выпекать при температуре 200° С 30-40 минут в предварительно разогретой духовке.

Для крема смешать сахарную пудру со свежим сыром (у меня крем Бонжюр без добавок). Количество сахарной пудры можете отрегулировать под свой вкус. Затем добавьте растопленное сливочное масло. * Указанного количества крема хватает, чтобы покрыть весь торт тонким слоем. Если хотите более толстое покрытие, то увеличьте количество ингредиентов в 2 раза. В этот раз я как раз и сделала крема в 2 раза больше (ждала гостей). Но с тонким слоем крема мне нравится больше.

Остывший торт смазать кремом.

И украсить грецкими орехами в виде крошки или на ваш вкус. Морковки для украшения я слепила из марципана. Приятного аппетита!