Суп-пюре из тыквы с эстрагоном

Время приготовления 1 ч

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

тыква1кг

сливочное масло60г

бульон1л

сливки185мл

эстрагон1по вкусу

тыквенные семечки1по вкусу

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг null
* тыкву очистить, нарезать кубиком, сбрызнуть оливковым маслом и запекать 15 минут в предварительно разогретой до 170 градусов духовке. * лук обжарить на сливочном масле до мягкости. Переложить овощи в кастрюлю, залить бульоном и варить примерно 20 минут (пока тыква не станет мягкой). Остудить и пюрировать в блендере. * перелить суп снова в кастрюлю, добавить сливки, эстрагон (тархун), посолить и прогреть при постоянном помешивании. * семечки подсушить на сухой сковороде. * подавать с гренками и семечками. Можно украсить сверху "завитком" из сливок.

Оценить5.05

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution