Суп-пюре из свеклы с яблоками и крем-сыром
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- куриный бульон1л
- свекла вареная400г
- картофель1шт.
- лук белый2шт.
- яблоки2шт.
- чеснок2зубчик
- сыр козий твердый50г
- сыр мягкий100г
- зелень рубленая3ст. л.
- растительное масло50мл
Основные
Пищевая ценность
- Белки86.22г95.80% от дневной нормы
- Жиры113.91г142.39% от дневной нормы
- Углеводы136.75г45.58% от дневной нормы
- Калории1908.47кКал79.52% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
чистим картофель, свёклу, лук. Картофель нарезаем мелким кубиком, припускаем на растительном масле в сковороде, накрываем крышкой и готовим 3-4 минуты.
- Шаг 1
свёклу тоже нарезаем мелким кубиком и отправляем к картофелю. Перемешиваем и под крышкой готовим минут 5. После этого отправляем в готовый, кипящий бульон. На слабом огне готовим 15 минут.
- Шаг 2
Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле до золотистости. Затем добавляем порезанные кубиком очищенные яблоки и, помешивая еще готовим минуты 3-4.
- Шаг 3
Добавляем яблоки в бульон, доводим до кипения, убавляем огонь и под крышкой доводим до готовности минут 10. Выключаем.
- Шаг 4
Даем супу немного остыть. В это время натираем на крупной терке козий сыр, нарезаем зелень, в моем случае петрушка и кинза. Добавляем в суп козий сыр, зелень и крем-сыр (сыр Фета, плавленый сыр, можно копченый) и пюрируем. Суп готов. Можно подать суп с карамелизированным чесноком. Количество бульона регулируйте тем, какой густоты вы хотите получить суп.
- Шаг 5
Я подавала с подсушенным лавашиком. Всем приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Леночка, суп - восторг!😍👍 очень понравился всем, молодежь моя сказала, что супчик обалденный, хотя свеклу не жалуют и я предполагала, что кушать буду сама, но увы...еле самой досталось😂 Так что спасибо большое за вкусный рецепт!💝
Леночка, я за рецептом 🐾 Классный супчик! хочу!😋
оч.вввввввкусно😋
Леночка, какое буйство цвета! 💐 💗 С лавашиком очень вкусно! 😋😋
Свеколка молодая, картошечка! 🍀🍀🍀 Вот оно, лето! Суп-праздник: яркий и вкусный! 😋