Вареники творожные с ванильно-тимьяновым соусом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука400г
- яйца куриные3шт.
- творог 18%300г
- соль0.333ч. л.
- сахар100г
- сода1ч. л.
- сливки200мл
- яичные желтки2шт.
- ванилин0.5г
- тимьян5веточка
- сахар50г
- клубника400г
- кукурузный крахмал1ст. л.
- сахар2ст. л.
Для теста
Для соуса
Для начинки
Пищевая ценность
- Белки120.64г134.04% от дневной нормы
- Жиры133.32г166.65% от дневной нормы
- Углеводы560.97г186.99% от дневной нормы
- Калории3944.56кКал164.36% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
В чаше соединить все ингредиенты для теста, кроме муки и соды, перемешать.
- Шаг 1
Муку и соду просеять и...
- Шаг 2
замесить тесто.
- Шаг 3
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 минут отдохнуть.
- Шаг 4
Для начинки смешать клубнику, сахар и крахмал.
- Шаг 5
Тесто выложить на стол, припыленный мукой. Раскатать в пласт, вырезать формой кружочки. Положить на них начинку, края теста смазать белком и...
- Шаг 6
слепить вареники.
- Шаг 7
Вареники уложить в чашу пароварки, варить до готовности 10-15 минут. Совет: что бы, вареники не прилипли к чаше, смажьте её дно растительным маслом.
- Шаг 8
Пока вареники варятся приготовить соус. Оставшуюся жидкость от начинки смешать с желтками, сахаром и ванилином.
- Шаг 9
Сливки поставить на огонь и довести до кипения. В горячие сливки влить яичную смесь, быстро перемешивая лопаткой.
- Шаг 10
Поставить соус на огонь и довести до густоты. В конце добавить несколько веточек тимьяна, отставить с огня и взбить блендером. Дать соусу немного остыть, а затем процедить его сквозь сито.
- Шаг 11
Готовые вареники подавать теплыми с соусом.
- Шаг 12
Приятного!!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
идеальное исполнение 😘
Зариночка, варенички ооочень красивые!!!!!😍 у меня вишня дома, как думаешь, можно приготовить?? ммм....люблю творожное тесто...😍
Очень вкусные вареники,Зариш😋с домашней клубничкой,да ещё и с таким оригинальным соусом😃😍
Соблазнительница,Заринчик))) 😄🌺😋
Как же это вкусно,сами вареники идеальные!!!!!!!😍😍😍😍😍