Сливовый пирог с миндалем

Последнее время я делаю песочное тесто в кухонном комбайне. Очень удобно и быстро.))) Сливочное масло смешать с мукой и взбить до появления крошки.

Добавить соль, сахар, желтки, тертую цедру лимона и взбивать, пока тесто не соберется в комок. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1час.

Сливы нарезать половинками, удалить косточки. У меня была мелкая слива сорта чернослив.

Для начинки сливочное масло взбить с сахаром, добавить молотый миндаль, по одному вбить яйца и хорошо перемешать.

Руками равномерно распределить тесто по форме, сделать небольшие бортики.

Выложить миндальную начинку, разровнять.

На начинку выложить половинки слив, немного вдавливая их в крем.

Выпекать при 180 град 40 минут до зарумянивания пирога. Дать пирогу остыть в форме.

По желанию посыпать пирог сахарной пудрой и "лепестками" миндаля. Разрезать на кусочки и подавать к чаю. Приятного аппетита!