Куриные бёдра с овощами и соусом

Овощи моем,чистим...

Нарежем крупно.

У меня были куплены верхние части бёдрышек.

Моем,обсушиваем,натираем приправами для курицы.

Обжариваем на шкурке с обеих сторон (масло не понадобилось!). Сковороду берём сразу с высокими бортами и толстым дном. У меня чугунная.

Теперь добавляем овощи,присыпаем тимьяном,солью,кладём лаврушку.

Овощи,курицу перемешиваем,добавляем маслины,накрываем крышкой и тушим до готовности на маленьком огне.

А пока готовим яичный крем-соус: чеснок порубить.

Обжарить на масле.

Желтки сырые растереть с крахмалом.

Посолить,поперчить,добавить итальянские травки.

Влить бульон,помешивая...,вначале немного,потом весь!

Нагреть в сковороде,постоянно мешая,держать на огне до загустения. В конце выжать лимонный сок по вкусу. При желании соус можно ещё разбавить бульоном!

Полить при подаче соусом курочку или поставить в отдельной креманке и макать кусочки в него)) Очень вкусная курочка,а овощи-вообще объедение)))