Паштет из печени с апельсиновым желе
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- желатин1ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- апельсиновый сок свежевыжатый150мл
- куриная печень450г
- сливочное масло100г
- лук репчатый1головка
- соль1по вкусу
- тимьян сушеный0.25ч. л.
- мускатный орех молотый0.125ч. л.
- коньяк4ст. л.
- перец черный молотый1по вкусу
- сливки 10–20%25мл
Желе
Основные
Пищевая ценность
- Белки94.8г105.33% от дневной нормы
- Жиры116.5г145.63% от дневной нормы
- Углеводы37.11г12.37% от дневной нормы
- Калории1749.53кКал72.90% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Растопить 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне. Мелко нарубленный репчатый лук, и потушить 1 минуту, до прозрачности.
- Шаг 1
Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец. Тушить, помешивая, 5-7 минут. Влить коньяк, и тушить ещё 30 секунд.
- Шаг 2
Измельчить печень в блендере. Постепенно добавляйте сливочное масло и сливки
- Шаг 3
Переложите паштет в форму и поставьте в холодильник.
- Шаг 4
Залить желатин холодным апельсиновым соком, оставить на 10 минут. Нагреть, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина. До кипения не доводить. Добавить сахар, перемешать, остудить.
- Шаг 5
Залить поверхность охлажденного паштета остывшим апельсиновым желе, поставить в холодильник до полного застывания.
- Шаг 6
...
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Ярочка, вот я и добралась до твоих паштетов 😊 Лови первый отчет 😘 Очень понравилось, "ушел" на ура 😄 Спасибо огромное 😘💖
Отличный рецепт. Идеальное сочетание набора продуктов, времени на готовку и вкуса. Я решила дополнить апельсиновое желе еще одним слоем - винным. Получился интересный вкусовой контраст и красиво цветовое сочетание. Спасибо! 🌹
вкуснотищщщща, сори за фото, не успела сфоткать целым, проглядела когда мои мужички уже успели незаметно приложиться 😃 Спасибо за рецепт !!!! Простой паштет превратился в оригинальное блюдо.
оооооочень вкусно, даже мужу понравилось, хотя паштет он не любит. Но желе добавило свою изюминку. Взяла на вооружение. Большое спасибо за рецепт🌺. Фото добавляю в отчете
Это ну ооочень вкусно😋