Фрикадельки из филе белой рыбы

Из филе рыбы, лука, чеснока и оливок делаем фарш.

В фарш добавляем лепестки паприки и чили, 1 столовую ложку сушеной петрушки, щепотку сушеного базилика, 2 столовые ложки манки, 1 чайную ложку льняной муки и чуть-чуть воды, чтобы можно было хорошо вымесить фарш.

Берем нужное количество фарша для 1 фрикадельки, расплюскиваем в лепешечку, по центру кладем анчоус

Затем запечатываем анчоус и катаем рыбный шарик.

Каждый шарик обваливаем в панировочных сухарях, лишние стряхиваем.

Обжариваем до легкого зарумянивания в разогретом масле.

Готовим соус: цельнозерновую муку обжариваем на сухой сковороде.

Затем добавляем воду и быстро вымешиваем соус венчиком, чтобы не образовывались комочки. Затем добавляем соевый соус и соус "Краснодарский", перемешиваем, доводим до кипения и добавляем сушение травки. У меня петрушка и лимонный базилик. Буквально 2 минуты и наш соус готов.

В сотейник выкладываем немного соуса, затем в один слой выкладываем фрикадельки.

Затем выливаем оставшийся соус и сверху распределяем оставшиеся фрикадельки.

Накрываем крышкой и доводим до кипения. На слабом огне готовим минут 10. У меня кастрюлька с крышкой-термометром, поэтому я прогреваю блюдо до красной линии и выключаю. Пока блюдо остывает, оно доготовится. Вот и все. Получилось вкусно-превкусно. СМАЧНОГО! А рядышком расположился Праздничный хлебушек от ВикторияS http://www.edimdoma.ru/retsepty/69481-prazdnichnyy-hleb.

Так он выглядит в моем исполнении. Рекомендую приготовить!