Овощной суп с фасолью и шпинатом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- овощной бульон1.5л
- сахар1щепотка
- чечевица вареная5ст. л.
- лук репчатый1головка
- морковь1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- растительное масло для жарки3ст. л.
- шпинат замороженный50г
- соль1по вкусу
- перец черный молотый1по вкусу
- паприка красная молотая1по вкусу
- чеснок1зубчик
- зелень рубленая1по вкусу
- помидоры консервированные в собственном соку3ст. л.
- помидоры вяленые3шт.
- фасоль красная100г
Основные
Пищевая ценность
- Белки40.22г44.69% от дневной нормы
- Жиры56.31г70.39% от дневной нормы
- Углеводы123.17г41.06% от дневной нормы
- Калории1122.5кКал46.77% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Шпинат берем мороженный.
- Шаг 1
Лук, морковь, стебель сельдерея помыть, почистить, порезать мелкими кубиками.
- Шаг 2
Затем выложить на разогретое в сковородке растительное масло, поджарить до прозрачности лука, выложить мороженый шпинат, продолжать жарить,
- Шаг 3
Когда шпинат «разойдется», добавить резанные консервированные в собственном соку помидоры, мелко порезанный чеснок, сухую сладкую паприку. Для баланса кислотности добавьте щепотку сахара. Потомите поджарку минут 5.
- Шаг 4
В кастрюлю налейте полтора литра овощного бульона или воды, отправьте туда отваренную фасоль, чечевицу, поджарку. Затем добавьте по вкусу соль, перец оставьте суп томиться минут 5, не больше. Выключите и оставьте настояться.
- Шаг 5
Разлейте суп по тарелочкам, добавьте свежую зелень и вяленый помидор (вяленые помидоры готовила летом, в холодильнике отлично сохранились до марта, вот ссылка по их приготовлению: Вяленые помидоры для Галины http://www.edimdoma.ru/retsepty/65212-vyalenye-pomidory-dlya-galiny) Если нет такой заготовки, можно обойтись без нее. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Хорош суп 😊😋
Мои бунтуют против шпината,но я умудряюсь добавлять незаметненько))) pooh_lol😎😇
Замечательный постный ароматный суп! 😋
Обожаю всевозможные овощные супчики! Такой заманчивый, сытный и главное вкусный вариант! Думаю, вяленые томаты придают изюминку супчику, беру на заметку идею, спасибо!
хороший супчик😋