Мекленбургский картофельный рулет с начинкой из мяса и зелени

Картофель помыть, очистить и отварить до готовности. Слить воду.

Смазать мелкую терку немного подсолнечным маслом и натереть на ней картофель. За счет масла картофель не будет так сильно липнуть.

Яйца взбить немного с солью, добавить растопленное сливочное масло, перец, сметану и немного взбить.

К тертому картофелю добавить муку и крахмал, влить яичную смесь. Замесить тесто, скатать его в шар и дать ему "отдохнуть" в сторонке минут 30.

Пока тесто "отдыхает" приготовим начинку. Для этого нарежем мелко репчатый лук.

Достаточно мелко порежем мясо.

На сковороде разогреем растительное масло и обжарим мясо, но не сильно, чтобы оно не зажаривалось, а только слегка тушилось.

Прибавим к мясу лук, снова дадим потушиться, добавим зелень и тушим еще пару минут.

Раскатаем тесто в достаточно толстый пласт, не менее 5 мм, выложим начинку.

Скатаем рулетом.

Разрежем рулет на кусочки, около 5 см.

Выкладываем рулет на противень застеленный бумагой для выпечки и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Периодически достаем и поливаем молоком.

Готовые рулеты подаем с салатом, овощами. Приятного аппетита!