Соус для салата «Цезарь» с анчоусами
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- горчица дижонская2ч. л.
- чеснок2зубчик
- анчоусы8шт.
- лимонный сок0.5стакан
- соль2ч. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
- оливковое масло1.5стакан
- пармезан0.5стакан
- яичные желтки1шт.
- рукола1упаковка
- фенхель0.5пучок
- фасоль стручковая100г
- редис6шт.
- пармезан1по вкусу
Заправка:
Салат:
Пищевая ценность
- Белки95.65г106.28% от дневной нормы
- Жиры425.51г531.89% от дневной нормы
- Углеводы25.82г8.61% от дневной нормы
- Калории4313.02кКал179.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Смешать желток от крупного яйца, горчицу, чеснок, анчоусы, лимонный сок, соль и черный перец в кухонном процессоре (насадка с лезвиями).
- Шаг 1
Затем медленно добавить оливковое масло, сыр пармезан. Перемешать в кухонном процессоре в несколько пульсаций.
- Шаг 2
Перелить все в емкость, использовать сразу или взболтать перед употреблением. Хранить в холодильнике.
- Шаг 3
Предлагаю один из видов салата для этой заправки. Руколу помыть, редис помыть и тонко нарезать, фенхель тонко нарезать или заменить на красную луковицу, у зеленой фасоли отрезать кончики. Смешать все в салатной емкости.
- Шаг 4
Подаем с соусом для салата «Цезарь» с анчоусами. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Хороший рецепт, но я новичок, хотя все равно получилось вкусно. Буду совершенствоваться. А вы знаете историю происхождения этого салата? Вот, интересно <a href="http://gcook.ru/salaty/salat-cezar.html">http://gcook.ru/salaty/salat-cezar.htm</a> 😊
Рецепт хороший, спасибо😊 только вот с соусом у меня морока постоянная, то мне в итоге не понравится, то мужу с дочкой, поэтому покупаю соус астория цезарь сырный. все остаются довольны😄💗
Рецептик ценный! С удовольствием возьму на вооружение!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Отличный рецепт! Теперь можно отказаться от магазинной 😋
Ааа, где? где тут бутылочки раздают с заправкой? не осталось, да? ууу, ааа, стормозила, опоздала 😩 Не казните и простите, а бутылочку 😉 дадите? 😜💗