Драники
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- картофель1.3кг
- яйца куриные2шт.
- мука100г
- соль1по вкусу
- перец1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки49.61г55.12% от дневной нормы
- Жиры17.61г22.01% от дневной нормы
- Углеводы306.33г102.11% от дневной нормы
- Калории1533.96кКал63.91% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Картофель чистим, половину трём на крупной тёрке, половину - на мелкой. Перемешиваем. Отжимаем (обязательно!). Выделившаяся жидкость должна присутствовать в минимальном количестве.
- Шаг 1
Смешиваем отжатую массу с яйцами и мукой. Солим, перчим.
- Шаг 2
Формируем небольшие лепешки толщиной примерно 3-5 мм. Поджариваем в разогретом растительном масле с двух сторон до зарумянивания.
- Шаг 3
Предлагаемый вариант подачи: горячие драники с холодной сметаной и молодым зелёным лучком.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Никогда в моей семье никто не добавлял в драники муку. 😱 Да и натертый картофель не отжимали — в "жидкости" содержится крахмал, который и скрепляет драники. Самые "козырные" получаются как раз-таки из жидковатой массы (натертой на мелкую "картофельную" тёрку) — тонкие и хрустящие.
Очень аппетитно😋😋
Хороши! 😋😎
Отличные драники! Знаю, как надо помучиться, чтоб они такими золотистыми без синего оттенка получились😋😋😋
Драники у Вас получились 😋 но хочу уточнить. Драники не считаются, а являются блюдом белорусской кухни. Как белоруска и повар отмечу, что драники готовят из картофеля, лука, муки и соли, что соответствует сборнику технологических карт белорусских блюд (СТБ 1210-2010). Остальные добавки как яйца, крахмал и т.п. уже по личным предпочтениям кулинаров.😃