Фото рецепта
Фото рецепта
Фото блюда

Пирог "Летний"

Время приготовления 40 мин

Ингредиенты на порции

    Для смазки
  • яичные желтки1шт.
  • Для теста
  • молоко200мл
  • дрожжи сухие10г
  • яйца куриные1шт.
  • растительное масло2ст. л.
  • сахар1ст. л.
  • соль1щепотка
  • мука500г
  • Для начинки
  • сыр мягкий4упаковка
  • мясо300г
  • лук красный2шт.
  • соль1по вкусу
  • перец белый свежемолотый1по вкусу
  • растительное масло2ст. л.
  • вода100г
  • лук зеленый0.25пучок
  • Для украшения
  • помидоры черри10шт.

Пищевая ценность

  • Белки339.79г
    377.54% от дневной нормы
  • Жиры419.55г
    524.44% от дневной нормы
  • Углеводы407.93г
    135.98% от дневной нормы
  • Калории7076.86кКал
    294.87% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 0
    Процесс приготовления блюда

    Дрожжи растворить в теплом молоке, добавив 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 15 минут. Муку просеять, сделать углубление, добавить яйцо, масло, соль и подошедшую опару. Можно сделать тесто без опарным путем, смешав все ингредиенты сразу.

  • Шаг 1
    Процесс приготовления блюда

    Замесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

  • Шаг 2
    Процесс приготовления блюда

    Тесто должно увеличиться вдвое. Рабочую поверхность присыпать мукой и обмять тесто. После этого приступить к формированию пирога

  • Шаг 3
    Процесс приготовления блюда

    Готовое тесто разделить на 2 части, одна из которых будет чуть больше другой. Если Вы будите использовать прямоугольную форму, а не квадратную как у меня (25 см), то для основы пирога, оставьте теста вдвое больше, чем на вторую часть, которая пойдет на оформление пирога. Из большой части теста раскатать пласт, толщиной 8 мм. Форму застелить бумагой для выпечки и положить на дно формы раскатанный пласт теста.

  • Шаг 4
    Процесс приготовления блюда

    Заранее потушить мясо (растительное масло нагреть, мясо порезать на куски, слегка обжарить, перемешивая. Добавить порезанный красный лук, перемешать, добавить воды. Если хотите добавьте томат пасту или мелко порезанные, очищенные от кожицы свежие помидоры. Посолите, поперчите. Тушите 15 минут) Готовое мясо порезать на более маленькие кусочки и равномерным слоем выложить на тесто.

  • Шаг 5
    Процесс приготовления блюда

    Помыть зеленый лук, мелко порезать, положить на мясо.

  • Шаг 6
    Процесс приготовления блюда

    Сверху положить 4 пластины сыра, не тертый сыр, а именно пластины. В интернете не видела использование "покрывала" сыра для тоста, поэтому могу сказать, что идея моя авторская. Сыр плавится не до полного исчезновения, получается очень красивая, вкусная корочка. Попробован однажды, мне понравилось и теперь я это делаю часто. Эта идея особенно хороша для открытых или полуоткрытых пирогов. Если хотите, то перед тем как выкладывать мясо, можно положить пластины сыра, затем мясо, зелень и снова пластины сыра.

  • Шаг 7
    Процесс приготовления блюда

    Из оставшегося теста раскатать более тонкий пласт, нарезать полоски 1-2 см шириной и 40 см доиной и закрутить спиральки, укладывая их на каждый пласт сыра. Для ободка пирога, используем спираль из полосок шириной 3 см Это нужно для того, чтобы края пирога получились закрытыми, так как их не залепляем. Яичный желток взбиваем и смазываем пирог. Оставляем на 10 минут и затем выпекаем при температуре 200 градусов примерно 40 минут. Время выпечки регулируйте в зависимости от Вашей духовки.

  • Шаг 8
    Процесс приготовления блюда

    Готовый пирог украсить помидорами черри.

  • Шаг 9
    Процесс приготовления блюда

    Вкусно! Буду рада, если идея кому-то пригодится!

  • Шаг 10
    Процесс приготовления блюда

    Приятного аппетита!

Оценить5.053
0

Автор рецепта

Фотография профиляSvetlana Metaxa,автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Перейти в профиль

Похожие рецепты

  • Фотография профиля
    марина

    ПРОСТО ШИКАРНЫЙ ПИРОГ!

    • Фотография профиля
      marysa

      Какой пирожок очаровательный! Формовка!!! 😍😍😍 утащила идею!🐾🐾pooh_lol😘

      • Фотография профиля
        Т

        Засмотрелась на твой пирог,Светочка! 😇😍😇

        • Фотография профиля
          Галина

          Отличный результат очередного творческого порыва🌹 Голосую за талант🐾

          • Фотография профиля
            Жанна Тихонова

            Какой красивуууущий!!! 😍

            Оставить комментарий