Шоколадное мороженое c красным перцем
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- молоко 3,2%450г
- яичные желтки6шт.
- сахарный песок мелкий60г
- шоколад молочный50г
- шоколад черный горький 75%180г
- сахар ванильный1ч. л.
- соль0.3ч. л.
- перец красный молотый1щепотка
- сливки 33–35%150г
Основные
Пищевая ценность
- Белки56.36г62.62% от дневной нормы
- Жиры191.56г239.45% от дневной нормы
- Углеводы186.15г62.05% от дневной нормы
- Калории2674.98кКал111.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Молоко, сливки, соль и свежемолотый красный перец соединить в сотейнике и довести до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня.
- Шаг 1
В отдельной миске соединить желтки с сахаром и ванильным сахаром.
- Шаг 2
Затем аккуратно и порционно влить молочную смесь, продолжая взбивать. Смесь варить на медленном огне, постоянно помешивая, не давая закипеть, до загустения (10-15 минут). Снять с огня.
- Шаг 3
Тем временем растопить на водяной бане шоколад.
- Шаг 4
К растопленному шоколаду влить молочную смесь, перемешать. Взбить миксером до однородности и дать остыть.
- Шаг 5
Перелить готовую массу в чашу мороженицы и приготовить мороженое, следуя инструкции. У меня ушло 20 минут на перемешивание в предварительно охлаждённой в морозильной камере чаше мороженицы + 45 минут на застывание в морозильной камере.
- Шаг 6
Готовое мороженое разложить по креманкам и украсить по вкусу.
- Шаг 7
Наслаждайтесь прекрасным шоколадным вкусом мороженого и чудесной прохладой!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, нравится ли вам ваша мороженица, я собираюсь купить и не знаю какую выбрать. Спасибо!
Как вас понимаю! Шоколад и перец - это бомба вкусовая! Я люблю делать так кексы и фонданы. Даже кофе с перцем делаю красным, когда сама варю. А он чувствуется, хватает такого количества для того, чтобы его ощущать? Спасибо за рецепт! Он прекрасен!😍
Вика, я тут у тебя нафотосессила чуток pooh_lol Не удержалась 😄 фотомодель хорошенькая попалась 😆 Делала в полрецепта, т.к. мои уехали отдыхать на юг, вообщем для себя любимой 😍 Но! щепотку чили добавила полноценную 😉 И считаю, что можно было добавить и две, т.к. перчик еле уловим, дает о себе знать с последней облизанной ложкой... легким охлажденным дыханием дракона 😄 В следующий раз обязательно прибавлю огонька, чтоб дракоша дыхнул помощнее pooh_lol Спасибо, Феюшка 😘💖😍
Вика,я люблю такое сочетание,вкусно! 😍😋😄
Вика, люблю шоколад с перцем, а мороженое не пробовала😊 твоё выглядит потрясающе😍😍😍