Пилаф с курицей
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- куриные голени6шт.
- куриный бульон600мл
- морковь250г
- лук репчатый1головка
- чеснок1головка
- кориандр семена1ст. л.
- шафран0.5ч. л.
- соль морская1по вкусу
- перец черный свежемолотый1по вкусу
- подсолнечное масло150мл
- рис басмати300ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки598.45г664.94% от дневной нормы
- Жиры240.79г300.99% от дневной нормы
- Углеводы4240.58г1413.53% от дневной нормы
- Калории21645.01кКал901.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Сварить куриный бульон, добавив в воду 2 палочки сельдерея, лук (воткнуть в него гвоздику), морковь, ну и конечно, части курицы для бульона. Я всегда покупаю грудку, делаю филе, а косточки "складирую" в холодильнике и варю потом на них легкий бульон. Готовый бульон процедить. Отмерить нужное количество для блюда, оставшийся можно заморозить. Рис замочить в холодной воде на 15 мин.
- Шаг 1
За это время лук почистить и нарезать полукольцами. Морковь – брусочками. Чеснок почистить.
- Шаг 2
В казане нагреть подсолнечное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Шаг 3
Затем в казан отправить куриные голени, обжарить.
- Шаг 4
Добавить к луку и курице морковь, кориандр, шафран, чеснок, бульон. Посолить-поперчить.
- Шаг 5
С риса слить воду. Когда содержимое казана закипит, убавить огонь до минимума.
- Шаг 6
Всыпать рис поверх курицы и овощей. Накрыть крышкой и оставить на 15 мин.
- Шаг 7
Затем аккуратно перемешать только рис, вновь накрыть крышкой и томить еще 10 мин.
- Шаг 8
Готовый пилаф снять с огня, перемешать и дать постоять еще 8 мин.
- Шаг 9
И подавать!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильЧто готовим
Похожие рецепты
Комментарии
5Сегодня приготовила и все, благодаря благодарственному посту от Надежды 😊 В принципе, я обычно делаю очень похожий плов, только использую филе, нарезанное мелкими кусочками и более острые специи, для плова. Но для разнообразия мне понравился твой пилаф! Спасибо! 💐
Жанночка,я сегодня приготовила твой пилаф,очень вкусный и ароматный получился!😋😋😇😇У меня не было сельдерея свежего,добавила сушеный и шафрана маловато было,чуть-чуть его аромат чувствуется,буду готовить теперь часто,мы такое любим,спасибо!!!💖🌹😘Помидорки уже в холодильнике,завтра будем пробу снимать и отчитываться😄😄
Жанночка,рис с овощами, пропитанный курочкой-правда очень вкусно! 😋🌺
Аппетитно всё, Жаннет, 😋 Жаль, что рядом меня нет 😕🌺
Какой рассыпчатый плов у Вас получился. Я очень люблю такую еду - "комфортную". Отличный рецепт, Вас спасибо, что поделились.