Ягодные квадратики
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука200г
- сахар коричневый3ст. л.
- сливочное масло100г
- сахар0.75стакан
- клубника замороженная300г
- агар-агар6г
- клюква замороженная0.333стакан
- кипяток1стакан
Песочная основа
Ягодная начинка
Пищевая ценность
- Белки24.87г27.63% от дневной нормы
- Жиры86.03г107.54% от дневной нормы
- Углеводы362.44г120.81% от дневной нормы
- Калории2317.21кКал96.55% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Холодное масло нарезать кубиками, добавить муку и порубить ножом или в комбайне до состояния мелкой крошки. Добавить коричневый сахар и еще раз порубить. Замесить тесто, можно добавить 1 ст. л. ледяной воды. Тесто раскатать между двумя листами пергамента размером 20х20 см. Выложить тесто в форму, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Шаг 1
Выпекать тесто до золотистого цвета, около 18-20 минут.
- Шаг 2
Сварить клюквенный морс: залить крутым кипятком замороженные ягоды клюквы, накрыто крышкой через 10 минут. Раздавить ягоды ложкой и снова накрыто крышкой. Через 10 минут морс процедить через мелкое сито.
- Шаг 3
Залить агар-агар клюквенным морсом и оставить на 10 минут. Клубнику (можно использовать и другие ягоды) разморозить, пюрировать блендером. Клюквенный морс с агар-агаром довести до кипения, добавить сахар и клубничное пюре. Добавить сахар и варить около 7 минут.
- Шаг 4
Вылить на горячий корж ягодную начинку. Охладить и убрать в холодильник на пару часов. Готовый десерт разрезать на порционные квадраты.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Оксана, точно , я ведь видела твои квадратики!😄
Оксана, супер вкусные квадратики 😋 Морс я делала из красной смородины (клюкву вчера всю использовала на зимнюю заготовку от Апрель), клубники у меня не хватало, добавила еще и землянику. Получилось с легкой кислинкой, все в меру 😊 Все в восторге, спасибо, Ксюшенька 😘
Красиво и безусловно вкусно😋
Деликатесные квадратики! 😋😎🌺
Класс!!! с кислинкой - самое то, и красиво выходит😍😋 Ксю, признавайся, где агар брала?😌