Цукаты из имбиря

Имбирь почистить, сполоснуть. Вес указан в чистом виде, без кожицы.

Нарезать ломтиками, а потом брусочками. Я сделала по аналогии с магазинными.

Залить водой и поставить вариться на 1 час.

Слить воду...

Можно отдельно сварить сироп, а можно сразу засыпать сахар и отмеренную воду. Выжать лимонный сок по желанию ложку.

Снова варить 1 час, помешивая. В конце лучше не отходить далеко от плиты, следить, чтобы не подгорел сироп.

Для верхней панировки я решила обвалять кусочки в коричневом сахаре. Они быстро подсыхают. Можно без сахара, а обмакнуть кусочки в шоколад — будут имбирные конфеты!

Оставляем пока одним слоем высохнуть до конца.

Затем можно пересыпать в банку. Получается 136 г готового продукта.

Лакомимся или используем в десерты и выпечку (штоллены, куличи, пасха).

Хоть и варились цукаты долго, но свойства имбиря остались и это хорошо чувствуется на горлышке)) Запиваем чаем! Будет вкусно.

Если интересуют другие цукаты, можно здесь посмотреть морковные по той же технологии: http://www.edimdoma.ru/retsepty/75832-morkovnye-konfety-v-kokose

В сезон вспомните цукаты из арбузных корочек: http://www.edimdoma.ru/retsepty/75888-arbuznyy-marmelad

А это яблочные дольки в карамели,очень вкусные,готовить можно круглый год, как и морковные и имбирные сладости: http://www.edimdoma.ru/retsepty/51433-yablochnye-chipsy-dlya-ukrasheniya-piroga-i-ne-tolko

Выбирайте, что приглянулось, на здоровье)))