Буженина «Восток-Запад»
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- горчица1ст. л.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло1ст. л.
- вода100мл
- сахар коричневый2ст. л.
- соль морская2ч. л.
- соевый соус4ст. л.
- лимонный сок1.5ст. л.
- чеснок2зубчик
- корица молотая2щепотка
- укроп сушеный1ч. л.
- эстрагон сушеный1ч. л.
- мускатный орех молотый0.25ч. л.
- кориандр молотый0.25ч. л.
- свинина1.5кг
Соус-обмазка
Маринад
Основные
Пищевая ценность
- Белки255.67г284.08% от дневной нормы
- Жиры342.8г428.50% от дневной нормы
- Углеводы56.97г18.99% от дневной нормы
- Калории4311.82кКал179.66% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Для маринада: в теплой воде растворить соль, сахар, добавить соевый соус.
- Шаг 1
Добавить все остальные специи, перемешать.
- Шаг 2
Мясо положить в пакет, залить маринадом, выпустить лишний воздух, завязать пакет и оставить в холоде на 24 часа (пару раз переверните пакет).
- Шаг 3
Достать замаринованное мясо из пакета, удалить лишнюю влагу, перевязать кулинарной нитью (или специальными жгутиками). Со всех сторон, кроме низа, нанести тонким слоем соус-обмазку и оставить пропитаться на 2-3 часа в холоде.
- Шаг 4
Затем накрыть фольгой, поставить в разогретую до 170-180°C духовку и запекать 45-50 мин. Затем снять фольгу, увеличить температуру до 180-190°C и запекать еще 30-35 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, из готового мяса должен выделяться прозрачный сок.
- Шаг 5
Готовую буженину достать из духовки, прикрыть фольгой и дать отдохнуть 15 мин.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
Комментарии
5Сочная ароматная мягкая буженинка, спасибо за рецепт😉
Ярослава, с Новым годом и Рождеством Христовым! МяскО очень сочное и вкусное! Спасибо тебе большое! Фото сделала на скорую руку, ароматы умопомрачительные!
Ярослава, спасибо за рецепт! Необыкновенно вкусно и сочно получилось, даже на фото видно😊🌺
Просто восторг от этого рецепта! 😋
👌 👌 👌 💐