Картофельная запеканка с соусом путанеска
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- сливочное масло30г
- пармезан50г
- сухарная крошка2ст. л.
- маслины без косточек75г
- каперсы1ст. л.
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчик
- томатная паста1ст. л.
- помидоры консервированные в собственном соку500г
- вода100мл
- сахар1по вкусу
- петрушка рубленая2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- соль1по вкусу
- перец свежемолотый смесь1по вкусу
- мускатный орех молотый1щепотка
- яичные белки4шт.
- картофель вареный1000г
Кроме того
Соус
Основные
Пищевая ценность
- Белки63.29г70.32% от дневной нормы
- Жиры85.87г107.34% от дневной нормы
- Углеводы239.34г79.78% от дневной нормы
- Калории1976.48кКал82.35% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Вареную картошку еще теплой размять в пюре, посолить и поперчить, приправить мускатным орехом. Я добавила желток.
- Шаг 1
В горячем масле пассеруем лук и чеснок, добавляем томатную пасту, обжариваем в течении одной минуты.
- Шаг 2
Добавляем порезанные маслины, каперсы и помидоры, размятые вилкой. Доливаем воды, солим, перчим, регулируем кисло-сладкий баланс щепоткой сахара, тушим 10 мин,
- Шаг 3
добавляем петрушку и снимаем с огня.
- Шаг 4
Форму для запекания смазать маслом и выложить половину картофельного пюре. Сверху соус.
- Шаг 5
Покрыть оставшимся пюре. Смешать пармезан с сухарной крошкой и посыпать запеканку. Сверху выложить сливочное масло (у меня оливковое). Выпекать в заранее разогретой до 200 ° духовке 30 мин.
- Шаг 6
Дать запеканке 10 мин настояться.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Очень интересное блюдо и я так новенькое люблю. Соус путенеску никогда не готовила. Тоже в КК беру. Спасибо, Викуля😘. И я с голосом, конечно.
Какая корочка сырная запеклась. Это ж 😋 😋! Соус очень даже небедняцкий, я тебе скажу pooh_lol
Очень вкусно выглядит! 😋😎😋
Вкусно очень, идея отличная, возьму в КК😋😋
Надо же! Как ты здорово придумала запечь картошку с этим вкусным соусом!😋😋😋