Куриная печень, запеченная с овощами

Куриную печень хорошо промываем, очищаем от ненужных пленок и высушиваем бумажным полотенцем.

Панируем печень целыми кусочками в муке, лишнюю муку стряхиваем и обжариваем ее на среднем огне только для того, чтобы схватился верх. Не нужно жарить до готовности, иначе потом печень будет жесткая.

Пассеруем нарезанный полукольцами лук до прозрачности.

Складываем печень в форму для запекания, желательно в один слой. Сверху выкладываем лук.

Красный болгарский перец нарезаем полукольцами и пару минут припускаем на сковороде.

Помидоры очищаем от кожицы, режем полукольцами, припускаем на сковороде пару минут и добавляем сливки (жирность 10%).

Тушим 10 минут, пробуем на соль, сахар и добавляем немного молотого черного перца.

Теперь в форму для запекания сверху лука выкладываем перец и заливаем все томатно-сливочной смесью. Духовку разогреваем до 200°С и на 30 минут отправляем туда наше блюдо. Через 30 минут выключаем духовку, вынимаем форму с печенью и оставляем отдохнуть на 10 минут. Все! Наше вкусное блюдо готово.