Яблочно-ягодный бисквитный пирог

Отделить желтки от белков.

Желтки смешать с сахаром и ванилью.

Взбить миксером.

Белки тоже взбить в пену с щепоткой соли.

Влить желтковую массу в белковую.

Снова взбить.

Отрезать мягкое масло.

Отравить кусочки взбиваться.

Просеянную муку (1 стакан) всыпать партиями.

Используем муку «Рязаночка».

Соду я погасила яблочным уксусом.

Влить в тесто. Снова взбить.

Съёмную форму (диаметр 21 см) застелить смазанным сливочным маслом пергаментом и на дно уложить дольки яблок.

Из ягод хорошо в выпечке себя повела черноплодная рябина. Здесь ее называют арония.

Рассыпаем горсть.

Бруснику и чернику тоже сверху на яблоки.

Залить жидким тестом.

Сверху украшаем брусничкой.

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 20 — 25 минут.

Остужаем. Вынимаем из формы.

Теперь можно делить на порции.

Подаем к утреннему кофе или вечернему чаю.

Бисквит-пирог хорошо поднялся, поэтому яблок и ягод смело можно брать больше, кто любит.

Осталось угоститься!