Инвольтини из судака

Собираем весь набор продуктов.

Сыр натираем на мелкой терке, а зубочистки замачиваем в теплой воде на 15 минут.

Тонко нарезаем филе судака, примерно 6 х 8 см, накрываем пленкой, сложенной вдвое, и ребром ладони деликатно отбиваем, чтобы толщина кусочков стала 2 — 3 мм.

Приправляем филе перцем. Кладем на доске кусочки бекона, на них — листики шалфея или базилика.

Сверху на бекон кладем кусочки филе.

Посыпаем пармезаном и сворачиваем рулетом. Закрепляем шпажками.

Когда все рулетики инвольтини будут готовы, разогреваем на сковороде масло и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

Помидоры черри смазываем оливковым маслом.

Укладываем инвольтини вместе с помидорами в форму для запекания и отправляем ее в духовку, нагретую до 180°С, на 10 минут.

Подаем к столу с помидорами черри и листиками базилика. Boun appetito!