Скумбрия в овощах
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- скумбрия2тушка
- йогурт натуральный3ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- перец черный свежемолотый3щепотка
- соль морская0.5ч. л.
- морковь1шт.
- сельдерей стебли0.3шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры протертые пассата4ст. л.
- кориандр семена0.5ч. л.
- сахарный песок1ч. л.
- оливковое масло1.5ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
- лимонный сок0.5ч. л.
- лук зеленый4стебель
Основные
Маринад
Начинка
Для подачи
Пищевая ценность
- Белки118.73г131.92% от дневной нормы
- Жиры108.79г135.99% от дневной нормы
- Углеводы39.28г13.09% от дневной нормы
- Калории1594.75кКал66.45% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить все необходимое для маринада.
- Шаг 2
Разделать скумбрию на филе. Приготовить маринад, смешав горчицу, лимонный сок, йогурт, соль. Положить филе в форму шкуркой вниз. Смазать филе скумбрии маринадом, поперчить. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Шаг 3
Приготовить начинку. Морковь (почистить) и стебель сельдерея натереть на крупной терке. Лук почистить, нарезать полукольцами. Лук смешать с морковью и сельдереем, посолить, добавить сахар.
- Шаг 4
Овощи обжарить на оливковом масле (1 ст. л.), снять с огня. Добавить пассату. Измельчить в ступке семена кориандра. Добавить к начинке, перемешать.
- Шаг 5
Духовку разогреть до 180°С. Вынуть скумбрию из холодильника. Положить филе на рабочую поверхность шкуркой вниз.
- Шаг 6
Наполнить овощной начинкой. Некоторое количество начинки должно остаться. Ее надо будет положить в форму в промежутках между филе рыбы.
- Шаг 7
Свернуть рулетом, перевязать кулинарной нитью. Сбрызнуть лимонным соком, смазать оливковым маслом (0, 5 ст. л.). Поставить в духовку на 30 минут.
- Шаг 8
Вынуть из духовки, снять нить.
- Шаг 9
Подавать порционно на подушке из овощей, сопроводив измельченным зеленым луком. Можно подать ломтик лимона. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильЧто готовим
Похожие рецепты
Комментарии
5
Готовила - безумно вкусно! Спасибо за чудесный рецепт.
😆Признаюсь честно, с рыбой работаю крайне редко, хотя очень люблю ее поесть. но этот рецепт вдохновил😜
Взаимно🌷😊
Прочитала не все, спасибо, беру на заметку.
Вчера приготовила - вкусно невероятно! И очень быстро и просто! Спасибо огромное за рецепт!