Рисовые японские крекеры «Сенбей»

Муки у меня не было, были рисовые хлопья.

Смолола их в 2 приема на кофемолке.

Получила рисовую муку.

Смешала с пшеничной.

Добавила разрыхлитель и соль. Также можно сделать сладкие.

Ложками вливаем воду, чтобы получилось тесто по структуре, как на пельмени.

Перемешиваем.

Всыпать кунжут до 4-х ложек.

Замесить крутое тесто, убрать в холодильник на час. Я тесто делала перед чизкейком.

Далее разделить тесто на колбаски. Узнала, что японцы подсыпают на поверхность крахмал, а не муку, поступим так же.

Колбаски разрезать на кусочки.

Скатать в шарики.

Каждый раскатать тонко.

Выпекать лучше на пергаменте или на силиконовом коврике. Если нужно, перевернуть в процессе. В оригинале пекутся 15 минут при 200°С.

Я запекала дольше, сильно зарумянила, но это дело вкуса и не обязательно.

У меня получились большие, поэтому мало. В оригинале у автора 32 шт.

ПодаЕм с зелЕным чаем или с кофе.

Хрустики хорошо ломаются, приятные на вкус (мне напомнили чипсы из лаваша, только плотнее), только пожилым людям нельзя давать — твердоватые! Берегите зубы))