Курица с тимьяном под сливочном соусом

Куриные голени (у меня бедренные части без кости) помыть, обсушить, сложить в миску, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и посыпать листиками тимьяна. Часть тимьяна оставьте для приготовления соуса.

Для соуса пассеровать мелко нарезанный лук и чеснок в смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности. Добавить листики тимьяна.

Влить бульон и сливки. В небольшом количестве холодной воды размешать крахмал, влить в горячий соус и постоянно помешивая довести до загустения. Посолить и поперчить по вкусу.

Лук порей порезать кольцами. Помидоры нарезать дольками. Я со своих помидоров сняла кожицу.

Выложить в форму для запекания порей, дольки помидоров, кусочки курицы.

Сверху выложить соус. Запекать в заранее разогретой до 200°С духовке около 1 часа.

Готовность блюда проверяйте по готовности мяса. При приготовлении выделяется много вкусного ароматного соуса, поэтому рекомендую на гарнир картофельное пюре или рассыпчатый рис.

Приятного!