Фокачча с вишней

В теплой воде развесит дрожжи с сахаром.

Добавить соль, оливковое масло и просеять туда же муку.

Замесить тесто, закрыть миску пленкой и поставить ее в теплое тихое место на 1,5 часа, чтобы тесто увеличилось вдвое.

После того, как тесто поднялось, перекладываем его в форму для выпечки, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой.

Силиконовой лопаткой разравниваем его по форме, поверх высыпаем вишню без косточки и слегка руками вдавливаем ее в тесто.

Духовку я предварительно разогрела на 180°С. Ставим туда фокаччу и выпекаем до румяной корочки.

Готовую фокаччу лучше остужать на решетке чтобы не промокало дно от собственных паров. При подаче можно присыпать сахарной пудрой.