Теплый овощной салат с чечевицей и соусом терияки

Подготовить необходимые продукты для приготовления салата.

Красную чечевицу ТМ «Националь» промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, варить 15 мин. Затем откинуть чечевицу на дуршлаг.

Лук, чеснок очистить. Чеснок нарезать пластинами. Лук разрезать вдоль пополам, каждую половину поперек пополам, затем соломкой.

Все овощи вымыть, обсушить. Баклажан нарезать кубиками среднего размера.

Кабачок нарезать кубиками среднего размера.

Перец очистить от семян и перегородок, нарезать кусочками среднего размера.

Баклажан положить на разогретую сковороду и обжарить без масла до состояния аль-денте. Выложить на тарелку.

На сковороду налить половину нормы масла, разогреть. Положить лук и чеснок и обжарить в течение 5 мин.

Добавить в сковороду кабачок, перемешать. Накрыть крышкой и жарить 5 мин. на среднем огне. Крышку открыть, жарить еще 5 мин., помешивая.

Влить оставшееся масло, положить нарезанный перец и обжаривать 5 мин.

Помидор нарезать средними кубиками.

Добавить в сковороду баклажан, помидор, чечевицу, соус терияки, красный острый перец, соль, перемешать. Обжаривать 5 мин. Салат готов.

Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Салат немного остудить. Теплый салат разложить по тарелкам, посыпать укропом. Приятного аппетита!