Рисово-кокосовый десерт с фруктовым пюре

Рис басмати ТМ «Националь» промываем, пока вода не станет прозрачной. Влить 200 мл молока и варить на медленном огне, постоянно помешивая.

По мере уменьшения жидкости, влить остальное молоко в два этапа. Всыпать половину сахара.

Кокос почистить и натереть на терке. Добавить к рису 100 г натертой кокосовой стружки и варить до готовности риса.

Остудить до теплого состояния.

В сотейник влить 10% сливки, добавить желтки и сливочное масло. Варить до легкого загустения, постоянно помешивая. Остудить до теплого состояния.

К рису добавить уваренную массу из сливок и пробить блендером.

Выложить десерт в форму и убрать в морозильную камеру на 4–5 часов.

Бананы и киви почистить и нарезать небольшими кубиками. Из вишни удалить косточки.

В сковороду всыпать сахар и растопить его. Добавить сливочное масло и быстро перемешать.

Добавить фрукты и 50 г кокосовой стружки. Тушить на среднем огне пару минут. Влить 10 % сливки и тушить еще пару минут. Остудить массу и пюрировать блендером. Убрать в холодильник.

Десерт режем кубиками и подаем с фруктовым пюре. Приятного аппетита!