Говядина, тушенная с овощами и изюмом

Говядину помыть, обсушить и нарезать тонкими длинными кусочками. Поперчить, сбрызнуть 1 ст. л. масла, перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

В сковороду налить немного масла. Обжаривать мясо небольшими порциями на сильном огне 2–3 минуты, помешивая. Сложить говядину в кастрюлю.

Морковь очистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке.

В сковороду налить часть масла и обжарить на нем морковь 3–4 минуты.

Лук очистить и нарезать длинной соломкой. Обжарить лук на оставшемся масле до золотистого цвета.

Обжаренные лук и морковь добавить к мясу.

Корень имбиря длиной примерно 3 см почистить от кожицы и натереть на мелкой терке.

Изюм промыть в горячей воде.

Натертый имбирь и изюм, добавить в кастрюлю с говядиной и овощами.

Налить в кастрюлю теплой воды вровень с содержимым, довести до кипения, посолить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости мяса.

Ароматное нежное мясо в подливе готово! Подавать с салатом из свежих овощей. В качестве гарнира отлично подойдет рис или отварная молодая картошка. Приятного аппетита!