
Вариация греческой мусаки «По-простому»
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- баклажаны3шт.
- лук белый1шт.
- мясной фарш500г
- перец болгарский2шт.
- вино красное100мл
- сыр100г
- сливочное масло70г
- молоко1стакан
- мука1.5ст. л.
- сахар1ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- мускатный орех молотый1ч. л.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- оливковое масло2ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки132.45г147.17% от дневной нормы
- Жиры241.09г301.36% от дневной нормы
- Углеводы117.48г39.16% от дневной нормы
- Калории3209.27кКал133.72% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем баклажаны и болгарский перец. Ставим в разогретую до 180°C духовку и запекаем минут 20 до мягкости. В традиционном блюде овощи используют вместе с кожицей, но я рекомендую почистить их. Форма нарезки произвольная — нарезайте вдоль, получая пластины, или поперек на кружочки.
- Шаг 2
Фарш обжариваем на оливковом масле. Все время мешаем и разбиваем комочки. Мелко режем лук и высыпаем к фаршу. Сюда же добавляем вино, сахар, корицу, соль и перец. Тушим до полного испарения жидкости.
- Шаг 3
Приступаем к соусу. В сотейнике растопим масло и постепенно всыпаем муку, помешивая венчиком. Огонь делаем минимальным. Вливаем тонкой струйкой молоко и посыпаем мускатным орехом. Мешаем до загустения и снимаем с огня.
- Шаг 4
Приступаем к сборке блюда. Нам понадобится форма для запекания с бортиками. Сначала — нижний слой из баклажанов, выкладываем плотно друг к другу самые большие кусочки. Следующий слой — мясной фарш. Его накрываем слоем перца и снова баклажанов. Все это заливаются соусом и посыпается тертым сыром.
- Шаг 5
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°C 20 минут. И вуаля)) Вкуснейшая запеканка готова! Всем удачи и приятного аппетита!
Автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль