Пирог с абрикосами и черешней

Размягченный маргарин взбить с сахаром и ванилином.

Добавить творог и продолжать растирать до однородности.

Яйца взбить с солью.

Добавить яичную массу к масляно-творожно-сахарной смеси, перемешать.

Всыпать просеянную муку с содой и замесить тесто. Оно будет мягкое и липкое.

Форму смазать маслом и выложить тесто. Разровнять ложкой.

Фрукты вымыть, обсушить. Абрикосы разделить пополам, вынуть косточки. Ягоды черешни надрезать с одной стороны не до конца и аккуратно вынуть косточку, чтобы ягодка выглядела как бы целой.

Тесто посыпать крахмалом.

На тесто выложить черешню, не очень плотно, на небольшом расстоянии друг от друга.

Каждую ягоду черешни накрыть половиной абрикоса. Абрикосы тоже укладывать не слишком плотно, оставляя между ними небольшое пространство.

Пространство между абрикосами посыпать сахаром. Сливочное масло растопить и полить им поверх сахара и абрикосов. Посыпать весь пирог кунжутом. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180°C и выпекать 30–35 минут. Готовый пирог аккуратно вынуть из формы и выложить на блюдо.

Разрезать пирог на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Всем приятного аппетита!