Томатный суп с рисом

Фарш поместить в кастрюлю с толстым дном, где будет вариться суп. На дно налить масло.

Высыпать приправы сверху.

Лук-порей и чеснок измельчить.

Обжарить фарш со специями, помешивая и разминая комочки, затем всыпать лук, чеснок.

У меня нашелся дома вот такой рисовый микс.

Всыпать рис в обжаренный фарш с луком. Влить стакан воды. Подержать на огне все вместе.

Далее автор добавила обыкновенную квашеную капусту, но у меня прикуплена моя любимая тушеная квашеная. В Латвии она очень популярна: и каждодневно, и на праздничный обед обязательно! Продают в ведерках и в пачках по 0,5 кг. Да, она подается в Латвии с колбасками или копчеными ребрышками.

А еще производитель рекомендует прямо в пачке (!) из фольги кинуть такую капусту на решетку над углями. В итоге вы получите гарнир с ароматом дымка. Ну не чудо ли? Мои дети пробовали, говорят, вкусно очень. Итак, помещаем половину пачки капусты в кастрюлю.

Далее нужно развести томатную пасту, и я еще добавила ложечку своей аджики (рецепт здесь: https://www.edimdoma.ru/retsepty/119257-adzhika).

Развести стаканом воды, добавить муку или крахмал и вылить в кастрюлю. Остальную воду тоже вливаем.

Накрыть крышкой и томить суп до готовности. Ориентируемся по рису. Я не стояла, не перемешивала, а оставила томиться достаточно долго и медленно.

Наливаем порцию наваристого супчика в тарелку.

Посыпать сверху зеленью.

Я люблю суп с лучком.

Сметанка тоже будет кстати.

Угощаемся очень вкусным сытным супчиком!