Торт «Для любимого мужа»

В оригинальном рецепте яйца нужно было подогревать на водяной бане, но я не подогревала. Яйца у меня были комнатной температуры. Яйца разбить в кастрюлю и взбивать миксером в течение 10 минут, сначала на небольшой скорости, потом — на высокой. В середине взбивания начать добавлять сахар тонкой струйкой, продолжая взбивать.

По окончании взбивания понемногу всыпать просеянную муку и осторожно перемешивать лопаткой круговыми движениями снизу вверх.

Дно разъемной формы застелить пергаментом и смазать маслом. Осторожно вылить тесто в форму. Поставить форму с тестом в духовку, разогретую до 180°C, на 25–30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый бисквит аккуратно вынуть из формы и оставить остывать на решетке. У меня решетка импровизированная) Повторить шаги 1–4 и испечь второй корж.

Остывшие коржи завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 8–10 часов или на ночь.

Каждый корж разрезать вдоль на 2 части.

Для сиропа соединить теплую кипяченую воду, сахар, лимонный сок. Перемешать до растворения сахара. Пласты пропитать сиропом.

Для крема соединить размягченное сливочное масло и вареную сгущенку, взбить до однородного состояния.

Каждый пласт смазать кремом, оставляя немного крема для смазывания боков торта, и собрать торт.

Смазать оставшимся кремом бока торта. Поставить торт в холодильник на 1 час.

Для украшения плитку шоколада разломать на кусочки и растопить на водяной бане.

Снять с огня и залить в форму в виде сердца. Поставить форму в морозилку для застывания на 0,5 ч.

Достать форму с шоколадным сердцем из морозилки. Аккуратно вытащить шоколадную фигуру и уложить ее посередине верхнего пласта торта. Поставить торт в холодильник еще на несколько часов.

Готовый торт разрезать на кусочки и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!