Рисовые блины с зеленью, авокадо и паштетом из тунца

Яйца вбиваем в миску. Добавляем соль, сахар и взбиваем.

Добавляем молоко и растительное масло. Взбиваем.

Добавляем просеянную рисовую муку (я использовала цельнозерновую), разрыхлитель. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Даем тесту постоять 10–15 минут.

Зеленый лук (только зеленную часть) мелко режем.

Добавляем в тесто и хорошо размешиваем.

Выпекаем на разогретой сковороде с двух сторон. Если необходимо, можно смазать сковороду растительным маслом. Перед выпеканием каждого блина тесто лучше перемешивать.

Блины не рвутся, легко переворачиваются.

У меня блинная сковорода диаметром 20 см. Из такого количества теста получилось 12 блинов, если сковорода меньшим диаметром, то, естественно, и количество блинов будет больше.

Из авокадо достать косточку. Извлечь мякоть в тарелку. Добавить соль, перец, растительное масло, лимонный сок. Можно измельчить погружным блендером или просто хорошо размять вилкой.

Открыть банку паштета из тунца ТМ «Магуро».

Начинка дана для 4 блинов. На один край блина вкладываем пасту из авокадо, паштет из тунца ТМ «Магуро» и пасту из авокадо.

Сворачиваем блины.

Можно разрезать на несколько частей, и у нас получатся блинные роллы.

Можно подавать к столу. Очень вкусно такие блины с мацони и томатами черри.

Приятного аппетита!