Яблочный пирог по рецепту Юлии Высоцкой

Готовить будем по этой увесистой книге, которую я получила в подарок от сайта.

Открываем страничку с рецептом «Старомодный яблочный пирог» и начинаем.

В рецепте указано 6 яблок, но я решила, что для моей формы хватит 4.

Очистить, сбрызнуть лимоном.

Застелить форму пергаментом, смазанным сливочным маслом, и выложить на дно дольки яблок.

От себя я добавила хурму, которая осталась от салата. Оживит разрез.

Так как форма маленькая (такая только влезет в мою электропечку, духовки пока нет), остатки я пекла в силиконовой формочке.

Для теста взбить яйца с сахаром добела.

Растопить масло и влить струйкой в яйца с сахаром. Форму смазывать тоже из этого количества масла.

Снова взбить.

Всыпать муку с разрыхлителем и солью.

Снова взбила тесто.

Вылить тесто на яблоки.

И в мини-форму тоже.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Я пекла при 210°C,но у меня печка сильно нагревается и часть тепла теряет.

Снимаем кольцо формы.

Освобождаем от бумаги пирожок.

Чуть остынет — посыпать пудрой.

Отрезаем кусочек.

Юлия рекомендует перевернуть пирог и подать со взбитыми сливками или сметаной. Я не переворачивала, он такой нежный!

Ура — у сына были взбиты сливки для кофе, балуется)

Кто-то скажет: «Это же шарлотка!». Но тут более нежное тесто, весь кусочек влажный, сверху — мягкая корочка.

Подавала с кофе, хотя на заднем плане чайничек, но это один из моей коллекции. Когда-нибудь покажу все.

Рекомендую такой пирожок от Юлии.

В нем немного муки, и он долго остается мягким.

Я не заметила, как съела мини-порцию. И вы угощайтесь!