Маффины с хрустящим беконом и луком

Ингредиенты для приготовления. Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Лук почистить и мелко порубить.

Бекон нарезать небольшими полосками.

Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и, помешивая, обжарить лук и бекон до золотистого цвета.

Петрушку мелко порубить.

Муку соединить с разрыхлителем и просеять. Затем смешать с солью, сахаром и перцем, перемешать.

Яйца взбить вилкой.

Добавить молоко и оставшееся оливковое масло, взбить миксером.

В молочно-яичную массу добавить мучную смесь, вымешать однородное тесто.

Затем в тесто добавить бекон с луком, петрушку и вымешать тесто.

Разложить тесто в силиконовые формочки для кексов, заполняя их на 2/3 объема.

Выпекать маффины в разогретой духовке 20–25 минут.

Подавать готовые маффины теплыми к кофе или чаю.

Приятного аппетита!