Грибное ассорти с булгуром и фетой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- грибы500г
- булгур150г
- фета100г
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- укроп3веточка
- вино белое80мл
- оливковое масло3ст. л.
- бальзамический уксус2ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- зира0.75ч. л.
- перец чили хлопьями1щепотка
- соль морская1щепотка
Основные
Пищевая ценность
- Белки52.64г58.49% от дневной нормы
- Жиры81.08г101.35% от дневной нормы
- Углеводы137.3г45.77% от дневной нормы
- Калории1651.09кКал68.80% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Булгур всыпать в глубокую посуду, залить 250 мл кипятка, затянуть пищевой пленкой и дать жидкости впитаться.
- Шаг 2
Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Шаг 3
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.<br />
- Шаг 4
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок на маленьком огне до прозрачности, затем всыпать 1/2 ч. ложки зиры, посолить и перемешать.
- Шаг 5
Грибы почистить, разрезав крупные на части, и выложить к луку с чесноком, добавить оставшееся оливковое и сливочное масло, посыпать чили, влить белое вино и, помешивая, пожарить.
- Шаг 6
Добавить бальзамический уксус и оставшуюся зиру, выложить в сковороду булгур и, помешивая, довести все до готовности.
- Шаг 7
Фету порезать маленькими кусочками и добавить в сковороду.
- Шаг 8
Укроп мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
1
Здравствуйте! Блюдо замечательное, удивительно "звучит" зира (особенно удивительно для тех, кто ее боится добавлять, т. к. не раз уже портил ею блюда). Внесла следующие изменения за неимением нужных: Вместо белого вина - рисовый уксус (в меньшем количестве), вместо простого винного уксуса - соус Модена, вместо феты - болгарская брынза, мягкая и не очень соленая. Получилось волшебно! Спасибо! Всех Людмил с именинами 😉