Оладьи из цветной капусты с тыквой

Цветную капусту промыть, разделить на соцветия. Отварить в течение 3–4 минут в подсоленной воде. Затем откинуть на сито.

Тыкву очистить от кожуры, нарезать на кусочки и так же отварить до мягкости (не переварить).

Остудить отваренные овощи до комнатной температуры.

Цветную капусту измельчить блендером.

Тыкву измельчить блендером.

В пюре из цветной капусты добавить яйцо, 2 ст. л. сметаны, посолить, поперчить. Перемешать.

В тыквенное пюре добавить яйцо, 2 ст. л. сметаны, соль, перец. Перемешать.

В капустную массу добавить 4 ст. л. муки. Перемешать. Количество муки регулируйте сами, ее может потребоваться больше или меньше, в зависимости от влажности пюре.

В тыквенную массу добавить 5 ст. л. муки. Перемешать. Количество муки регулируйте сами, ее может потребоваться больше или меньше, в зависимости от влажности пюре.

В сковороде разогреть растительное масло. Ложкой выложить в сковороду капустную массу в форме оладий.

Сверху на каждый оладушек выложить тыквенную массу. Обжарить оладьи сначала с одной стороны до румяности.

Перевернуть оладьи на другую сторону, обжарить в течение 1–2 минут.

Затем накрыть сковороду крышкой и подержать на медленном огне 4–5 минут. Таким же образом обжарить следующую партию.

Обжаренные оладьи выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Готовые оладьи выложить на тарелку и подать к столу со сметаной, майонезом или другим соусом. Угощайтесь! Приятного аппетита!