Топленое сметанное масло

Время приготовления 50 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

сметана750мл

сливки750мл

сахар3ст. л.

пшеничная мука3ст. л.

сливочное масло400г

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Сметану я купила на рынке, жирность — 20 %. Деревенскую сметану жирностью 40 % я указала как «сливки». Все выливаем в кастрюлю с толстым дном или казан.<br />
Шаг 2
Всю массу доводим до кипения, добавляем сливочное масло. Непрерывно помешиваем на сильном огне, без крышки.

Шаг 3
Варим 20–30 минут. Зависит от густоты и количества сметаны. Нам нужно добиться испарения всей влаги.

Шаг 4
Когда масса начнет густеть и вы заметите отслоение масла, добавьте сахар по вкусу (если мало, позже можно будет добавить) и муку.

Шаг 5
Сразу после добавления муки масло будет отделяться от «дурды».
Шаг 6
Отделение масла. Все как бы сворачивается.
Шаг 7
Далее уже не варим, а жарим в отделившемся масле. Мешать непрерывно!
Шаг 8
Жарим до золотистого цвета.
Шаг 9
Вот что должно получиться. Готово!
Шаг 10
Я разлила по контейнерам. И убрала в холодильник.
Шаг 11
Когда масса застынет, намажьте ее на хлеб. Запах просто великолепный, ну а вкус... Ни с чем не сравнить!

Оценить5.02

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution