Курица по-испански

Разделать курицу, отделив мясо от костей. Из костей поставить варить бульон. Одновременно запекаем в духовке перец, очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Ставим вариться рис, лучше длиннозерный.

Мясо курицы нарезаем кусочками и обжариваем в разогретом масле до корочки. Убираем в сторону.

В этом же масле обжариваем лук до золотистого цвета.

Соединяем мясо с луком, доливаем бульон, солим и перчим по вкусу и тушим на медленном огне до готовности.

Соединяем горошек с перцем. Это само по себе вкусно :)

Подавать курицу по-испански рекомендуется так: на тарелку выкладывается рис, сверху — кусочки курицы. Поливаем бульоном. Я еще и бальзамическим уксусом сбрызнула. По краям тарелки — рис с перцем. Приятного аппетита!

Оригинальный источник рецепта.