Карамелизированная морковь
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- морковь600г
- паприка сладкая хлопьями1ч. л.
- лимонный сок2ст. л.
- перец чили молотый1по вкусу
- мед1.5ст. л.
- апельсиновый сок100мл
- соль1по вкусу
- перец свежемолотый смесь1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки9.74г10.82% от дневной нормы
- Жиры0.97г1.21% от дневной нормы
- Углеводы86.08г28.69% от дневной нормы
- Калории380.13кКал15.84% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь очистить, помыть, обсушить и нарезать на кусочки приблизительно одинакового размера. На сковороде разогреть оливковое масло и выложить морковь.
- Шаг 2
Полить медом (у меня сироп агавы наполовину с медом). Можно использовать сахар белый или коричневый, кленовый сироп или любой другой подсластитель. Добавить сок лимона или лайма, хлопья сладкой паприки, порошок перца чили (у меня соус шрирача), посолить и поперчить.
- Шаг 3
Влить апельсиновый сок (в идеале свежевыжатый), можно использовать яблочный или другой сок (в крайнем случае воду). Накрыть крышкой и тушить морковь минут 5. Затем тушить без крышки, иногда помешивая, до желаемой консистенции. За это время соус уваривается и загущается. Его получается немного, но он очень вкусный.
- Шаг 4
Я люблю, когда морковь остается слегка хрустящей. Приятного вам аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильЧто готовим
Похожие рецепты
Комментарии
5Приготовила морковь по вашему рецепту. Получилось интересное сочетание сладкого и острого, ну и с перцем я все же переборщила =) Внутри морковь осталась хрустящей, хоть тушила и дольше, чем указано у вас. Интересный такой вариант гарнира. Спасибо за рецепт, фото прикрепила.
Вика, какая прелестная у вас дачка!👍Вот я сразу почувствовала, что такую морковку в магазине не купишь!😂Привет всем, кто копает, сажает, поливает!🍏🍇🍒🍐🍑🍆🍓😋🌷🌸🌹😊
Вика, это ты вырастила? Или у вас такое разнообразие в продаже?
Класс, как же я люблю такие овощи)))
Вика, какая классная морковь у тебя 😲 у нас только одна разновидность 😭