Галета с картофелем, беконом и сыром

Подготовим продукты. Картофель заранее отвариваем в подсоленной воде. Остужаем. В чашку просеиваем муку. Добавляем щепотку соли, оливковое масло и холодную воду.

Быстро замешиваем тесто. Убираем его в пакет и кладем в холодильник на 10–15 минут.

Включаем духовку. Приступаем к приготовлению начинки. Нарезаем бекон.

Нарезаем лук.

В разогретую сковороду выкладываем бекон и обжариваем 2–3 минуты.

Затем в сковороду добавляем лук. Обжариваем 3–5 минут, постоянно помешивая.

Затем убираем сковороду с огня.

Картофель нарезаем ломтиками.

Мелко нарезаем зелень.

В чашку выкладываем нарезанный картофель, обжаренный бекон с луком, зелень, творожный сыр (у меня творожный сыр с зеленью), щепотку соли и черного молотого перца.

Хорошо перемешиваем массу. Начинка готова.

Тесто вынимаем из холодильника. Раскатываем его в виде лепешки.

Выкладываем лепешку на противень, застеленный ковриком для выпечки. Выкладываем начинку, немного не доходя до краев лепешки.

Края лепешки приподнимаем вверх и укладываем на начинку, делая небольшие защипы. Смазываем пирог яичным желтком и посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем пирог 30–40 минут при 180–200°C, ориентируясь на свою духовку.

Вынимаем пирог из духовки. Немного остужаем и подаем, добавив нарезанной зелени.

Приятного аппетита!