Свиные ребрышки в яблочной карамели
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- свиные ребра2кг
- сахар1горсть
- шнитт-лук3стебель
- яблочный сок2л
- яблочный уксус200мл
- лавровый лист3шт.
- перец черный горошком1горсть
- соль морская4ст. л.
- кленовый сироп150мл
- яблочный уксус125мл
- сахар коричневый1ст. л.
- чеснок3зубчик
- перец кайенский1ч. л.
- соль морская1ч. л.
Основные
Для карамельного маринада
Пищевая ценность
- Белки318.67г354.08% от дневной нормы
- Жиры595.75г744.69% от дневной нормы
- Углеводы397.54г132.51% от дневной нормы
- Калории8059.23кКал335.80% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 220°С в режиме «верх-низ».
- Шаг 2
В большую тяжелую кастрюлю влить сок и 200 мл яблочного уксуса, добавить лавровые листья, сахар, горошины перца и соль, довести все до кипения.
- Шаг 3
Ребрышки выложить в горячий яблочный сок, влить 500 мл воды, довести до кипения и варить 30 минут.
- Шаг 4
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
- Шаг 5
Приготовить карамельный маринад: оставшийся яблочный уксус соединить с кленовым сиропом, добавить чеснок, сахар, кайенский перец, соль, все перемешать и дать настояться.
- Шаг 6
Противень выстелить бумагой для выпечки, уложить проваренные ребрышки в один слой, слегка полить карамельным маринадом, накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку. Через 10 минут фольгу снять и запекать свинину до готовности, периодически поливая маринадом.
- Шаг 7
Шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовое мясо.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
3
Прекрасный рецепт! Получилось так вкусно, что не успела сфотографировать😔 Но я обязательно повторю, потому что пальчики оближешь😋
- 1
Подскажите , можно использовать яблочный сок из магазина ? выглядит очень аппетитно !!!
это ребра по канадски называется, тут слишком много ингредиентов, яблочное пюре для детей берете, у всех тоннами дома валяется (зачем химией детей травить), маринуете и делаете)))