Печенье «Канестрелли»

Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте яйцо.

Добавьте цедру одного лимона и просеянную смесь муки с разрыхлителем. Тщательно вымесите тесто и поместите его в холодильник на 1 час.

Включите духовку для разогрева на 180°C. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и круглой формой с зубчиками вырежьте печенье. Выложите его на противень и выпекайте 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Не пересушите, иначе оно потеряет свою нежность. Печенье должно быть светлое, не загорелое.

Для прослойки соедините варенье (желательно погуще) с крахмалом. Воду добавьте, ориентируясь на густоту своего варенья. Помешивая, доведите до кипения и остудите. Смажьте половину печений и соедините со второй половиной. И в финале посыпьте сахарной пудрой.

Приятного чае-кофепития!