Творожная пасха «Три шоколада»

Протрите творог через сито или пробейте блендером до гладкости. Это важно для идеальной структуры. Взбейте размягченное масло с сахарной пудрой и ванилью до кремовой консистенции. Добавьте желтки и соль, продолжая взбивать. Влейте сливки и хорошо перемешайте.

Растопите каждый вид шоколада отдельно на водяной бане или в микроволновке (ставьте на 10–15 секунд, по необходимости помешайте и повторите). Дайте шоколаду слегка остыть. Однако он должен оставаться жидким.

Разделите творожную массу на три равные части. В одну добавьте темный шоколад и какао-порошок, тщательно перемешайте. Во вторую — молочный шоколад. В третью — белый шоколад.

Выложите в форму для пасхи слоями, чередуя цвета, или аккуратно перемешайте ложкой для мраморного эффекта. Если хотите, добавьте между слоями орехи. 

Накройте пасху марлей, установите пресс (например, тарелку с грузом). Оставьте в холодильнике под прессом на 12 часов, чтобы масса уплотнилась.

Через 12 часов аккуратно переверните пасху на блюдо, снимите марлю. Можно украсить растопленным шоколадом, орехами или какао.